Partiamo da un punto fermo; e cioè che la pianta di Aloe è unica in natura, per la quantità di principi attivi in essa contenuti, ora una delle questioni più importanti è:
«Quale Aloe scelgo, visto che ne esistono oltre 250 varietà?»
Le più note e soprattutto quelle con proprietà salutari e medicinali maggiori sono l’Aloe Vera (barbadensis) e l’Aloe Arborescens, pertanto la scelta si riduce essenzialmente a queste due varietà. Si potrebbe pensare che le caratteristiche sono le stesse ed invece hanno una diversa concentrazione di principi attivi.
Prima di analizzare i principi attivi, vediamo subito le differenze tra le piante di Aloe vera e le piante di Aloe Arborescens e come riconoscerle. Il metodo più semplice è sicuramente l’infiorescenza, infatti l’Aloe Vera ha i fiori di colore giallo, mentre l’Aloe Arborescens ha i fiori di colore rosso.
Ma poiché il fiore è presente soltanto una volta l’anno per un breve periodo soffermiamoci sulle caratteristiche e sulla conformazione della pianta.